zaterdag 16 juli 2011
Introductie in Permacultuur.
Deze serie filmpjes kwam ik tegen op internet. Het is een introductie in permacultuur in 19 filmpjes die elk tussen de 5-10 minuten duren. Zeker de moeite waard om (een paar keer) even voor te gaan zitten. Zelf ben ik erg weg van de kippenkas. Hoofdstuk 12 als ik me niet vergis. Officiele waarschuwing: Deze video's maken je bewust van hoe we als mens met de natuur en voeding omgaan. Wees erop voorbereid dat je mond regelmatig zal openvallen, je af en toe verontwaardigd zult zijn over zoveel stupiditeit van de mensheid en dat je voortaan anders boodschappen gaat doen of spontaan zin krijgt om je tuin eens rigoureus om te gooien. Veel plezier!!
Toch weer nieuwe ontwikkelingen in de tuin!
Vorige week vond ik nog dat er niet zoveel te beleven was in de tuin. Maar gisteren maakte ik met een kop koffie in de hand in het ochtendzonnetje een rondje door de tuin om te kijken hoe de boel erbij staat en werd toch weer verrast door een cosmea, zelf gezaaid en nu eindelijk in bloei, uit de bloesem van andere planten, ook allemaal zelf uit zaden opgekweekt, komen nu vruchten te voorschijn.
cosmea
de vleestomaat tegen de schutting
daarnaast de komkommer, alle plantjes zijn enigszins verpieterd,
1 groeit daarentegen als een malle en zit vol met vruchten
Nog meer tomaten, dit zijn Tiny Toms -kerstomaatjes.
de courgetteplant
de Japanse Wijnbes met de eerste vruchten,
goed beschermd tegen de vogels door vogelnetten.
vrijdag 15 juli 2011
Stevia
Sinds december 2009 gebruik ik op advies van de natuurarts geen suiker meer. Op zich is dat iets waar je best snel aan went. Je smaak verandert ook, als ik nu nog eens zondig, dan vind ik taart of snoep gewoonweg hetzelfde smaken als een suikerklontje. Het nare is dat veel suikervrije producten veel kunstmatige zoetstoffen bevatten: aspartaam e.d. Ook gebruik ik nog steeds zoetjes in thee en koffie, niet echt bevorderlijk voor de gezondheid. Er is een ander middel: Stevia. Nu al verkrijgbaar als suikervervanger bij reform en natuurvoedingszaken. En prompt dit voorjaar als kweekpotje bij Plus en Praxis gesignaleerd. Helaas was ik daar te laat bij. Via internet zijn de plantjes ook te koop. Zo kun je in je kop muntthee gewoon enkele blaadjes Stevia toevoegen om te zoeten. Stevia wordt in de EU nog niet gebruikt als zoetmiddel in producten, maar daar komt verandering in, las ik vandaag. Goede ontwikkelingen!
Toelating zoetstof stevia in EU nu heel dichtbij
Klik op de foto voor een
vermelding van de copyrights
vermelding van de copyrights
"Geen bezwaren? Dan vanaf begin 2012 in het schap"
De lange reis naar de aanvaarding van de natuurlijke, intense zoetstof stevia door de EU is deze week aanzienlijk verkort. De 27 EU-lidstaten hebben aangegeven in de veiligheid van de stof te geloven.
Dit verklaarden deskundigen van de lidstaten tijdens een bijeenkomst van het 'Standing Committee on the Food Chain and Animal Health' (SCoFCAH). Zij steunen het EU-voorstel voor de toelating van stevia. Begin 2010 is het gebruik van stevia al veilig verklaard door de EFSA.
"Dit besluit brengt de calorievrije natuurlijke bron van zoetheid een stap dichter bij de Europese consumenten. Niet enkel meer in Frankrijk, waar het gebruik van steviol glycosiden twee jaar geleden al werd goedgekeurd", reageert Carl Horn van de International Stevia Council enthousiast op het besluit.
EU-woordvoerder Frederic Vincent zegt dat stevia-verrijkte producten vanaf begin 2012 in de schappen te vinden zullen zijn. Dit zolang er geen bezwaren worden ingediend door de Europese Raad en het Europees Parlement. Zij hebben drie maanden bedenktijd gekregen. "Er zijn debatten gaande over aspartaam, zodat nog niets met zekerheid gezegd kan worden. Maar als er geen bezwaren komen, zullen er vanaf begin 2012 dergelijke producten verkocht mogen worden."
Bron: www.biojournaal.nl
De lange reis naar de aanvaarding van de natuurlijke, intense zoetstof stevia door de EU is deze week aanzienlijk verkort. De 27 EU-lidstaten hebben aangegeven in de veiligheid van de stof te geloven.
Dit verklaarden deskundigen van de lidstaten tijdens een bijeenkomst van het 'Standing Committee on the Food Chain and Animal Health' (SCoFCAH). Zij steunen het EU-voorstel voor de toelating van stevia. Begin 2010 is het gebruik van stevia al veilig verklaard door de EFSA.
"Dit besluit brengt de calorievrije natuurlijke bron van zoetheid een stap dichter bij de Europese consumenten. Niet enkel meer in Frankrijk, waar het gebruik van steviol glycosiden twee jaar geleden al werd goedgekeurd", reageert Carl Horn van de International Stevia Council enthousiast op het besluit.
EU-woordvoerder Frederic Vincent zegt dat stevia-verrijkte producten vanaf begin 2012 in de schappen te vinden zullen zijn. Dit zolang er geen bezwaren worden ingediend door de Europese Raad en het Europees Parlement. Zij hebben drie maanden bedenktijd gekregen. "Er zijn debatten gaande over aspartaam, zodat nog niets met zekerheid gezegd kan worden. Maar als er geen bezwaren komen, zullen er vanaf begin 2012 dergelijke producten verkocht mogen worden."
Bron: www.biojournaal.nl
zaterdag 9 juli 2011
Onderhoud
Nog eventjes en dan kan ik weer oogsten: de courgettes groeien snel en de snijbiet is bijna oogstklaar. Voor de rest groeit alles gestaag, maar valt er momenteel even weinig te beleven in de tuin. Het is waar: de moestuinbakken vragen erg weinig onderhoud, je hoeft geen onkruid te wieden. Het enige wat ik nog kon doen was de tonkinstokken vervangen voor langere stokken: het groen groeit zo hard, dat het net tegen de vogels de groei belemmerde. Verder zijn de komkommers en vleestomaten zo hard gegroeid, dat ze nu toch echt even netjes opgebonden moesten worden. Al het kiemgoed binnen gaat momenteel harder, dus die heb ik afgelopen week wel allemaal verpot. Daarnaast kersen- en vijgenpitten in een potje aarde gedaan. Heel benieuwd wat daar van op gaat komen. Tot op heden is dus alles wat ik geplant heb uit kitchenscraps opgekomen (pompoenzaden, citroenpitten, appelpitjes, mangopitten, avocadopit en de perssinaasappel)
Alleen de nectarinepitjes lijken weinig te doen. Dit weekend mogen de kiwizaden uit de koelkast. Zelfs het fotograferen van de moestuinbakken lijkt op dit moment weinig zin te hebben. Waar enkele maanden geleden nog foto's geschoten konden worden van mooie bakken met ieder duidelijk 12 vakken met ieder een eigen groente, is het nu een grote groene jungle. Ik moet echt moeite doen om een courgette te oogsten. Voor degene die zin hebben in een zoekplaatje:
Alleen de nectarinepitjes lijken weinig te doen. Dit weekend mogen de kiwizaden uit de koelkast. Zelfs het fotograferen van de moestuinbakken lijkt op dit moment weinig zin te hebben. Waar enkele maanden geleden nog foto's geschoten konden worden van mooie bakken met ieder duidelijk 12 vakken met ieder een eigen groente, is het nu een grote groene jungle. Ik moet echt moeite doen om een courgette te oogsten. Voor degene die zin hebben in een zoekplaatje:
In de achterste 6 vakken: courgette
In de 3 vakken daarvoor: kerstomaatjes
In de 3 vakken daarvoor: broccoli en rucola
Onzichtbaar de achterste drie vakken: spinazie en bloemkool
De drie vakken daarvoor: snijbiet, aardbei en prei
De drie vakken daarvoor: snijbiet, aardbei en wortel
Helemaal vooraan: ui en bloemkool
Links komkommer, rechts de vleestomaat
woensdag 6 juli 2011
Before/After
Het blijft leuk, al die metamorfoses in de tuin. En om deze reden vind ik het bijna jammer dat ik niet op vakantie ga, want al die verschillen zie je natuurlijk niet als je elke dag door je tuin loopt. Gelukkig hebben we de foto's nog. Pas dan zie je hoe krachtig de natuur te werk gaat. Een voorbeeldje:
Half Maart 2011
Begin Juli 2011
Prachtig!!
NIEUW!!
Zo na verloop van tijd leer je heel wat bloemetjes kennen: De witte bloempjes in de aardbeien. De gele bloemen van de tomaat. De gele bloemen van de courgette en pompoen, die zoveel op elkaar lijken. Eigenlijk raak je er ook een beetje aan gewend. Maar dat is het leuke als je weer eens een nieuwe plant of nieuw gewas toevoegt; die verrassing. Want vanochtend zat er zowaar een eerste iet-wat verfrommelde paarse bloem in mijn aubergineplant!! Ik geloof niet dat ik deze bloem ooit eerder in mijn leven heb gezien.
dinsdag 28 juni 2011
Weet wat je eet!
Als je wel eens bij de kapper of bij de huisarts in de wachtkamer zit, lees je toch weer eens wat andere tijdschriften. Zo zat ik vanmiddag bij de huisarts in de wachtkamer de Santé te lezen. Hierin stond een artikel over gifvrij eten, gebaseerd op de informatie van de site www.weetwatjeeet.nl, een initiatief van Milieudefensie, Natuur&Milieu en Foodwatch. Wel eens van gehoord, maar deze site nog nooit zelf bezocht. Toch wel de moeite waard. Zo had ik wel eens gehoord dat pompoen niet zoveel gifstoffen bevat en bladgroente juist heel veel, die kun je beter biologisch kopen. Op bovengenoemde site vind je overzichten van welke groenten en fruit de meeste en welke de minste gifstoffen bevatten, maar ook welke supermarkten zich inspannen hun groente en fruit schoner in te kopen en enkele feiten en tips die ik graag hier wil overnemen:
Nieuwsbericht eind 2010:
De jarenlange afname van gifresten op groente en fruit is tot stilstand gekomen. Vorig jaar werd de wettelijke norm vaker overschreden dan in 2008. Het aandeel groente en fruit met resten van bestrijdingsmiddelen nam in 2009 nauwelijks af. Dat blijkt uit de onlangs gepubliceerde jaarlijkse Gifmeter van Vereniging Milieudefensie, Stichting Natuur en Milieu en foodwatch.
Dit jaar wordt de Gifmeter voor de vierde keer uitgebracht. Uit het rapport blijkt dat Super de Boer de schoonste producten in het schap heeft liggen. De strengere regels die het bedrijf zichzelf heeft gesteld lijken hun vruchten af te werpen. In 2008 was Super de Boer nog een middenmoter.
Op groente en fruit van C1000 blijken de meeste gifresten te zitten. Deze supermarkt heeft net als Albert Heijn en Plus onlangs aangekondigd zichzelf strengere normen op te leggen dan wettelijk vereist.
De volledige resultaten van de Gifmeter zijn te vinden op de website www.weetwatjeeet.nl.
Biologische producten, herkenbaar aan het EKO-keurmerk, zijn de beste keuze! Hierbij worden helemaal geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Kijk voor adressen van biologische winkels en restaurants in de Bio-Gids van Biologica. Benieuwd welke supermarkt bij jou in de buurt de meeste biologische producten verkoopt? Bekijk dan de resultaten van de EKO-tellingen.
Kijk voor meer informatie bij: Hoe scoort mijn supermarkt
Ga naar onze Weet wat je eet Gifmeter voor een compleet overzicht van de meest vervuilde groenten en fruitsoorten en let daarbij op het land van herkomst! >>
Vooral voor kinderen en zwangere vrouwen is ons advies: kies de schoonste soorten. Eet u graag producten die helemaal niet vervuild zijn? Kies dan voor biologisch!
Ga naar onze Weet wat je eet Gifmeter voor een compleet overzicht van de meest vervuilde groenten en fruitsoorten en let daarbij op het land van herkomst! >>
5. Vraag garantie
Kijk hoe jouw supermarkt scoort en vraag óók om groente en fruit zonder gevaarlijk landbouwgif >>
Dit lezende, ben ik blij dat ik straks peren, aubergine en komkommers uit eigen tuin kan oogsten. Zeker weten dat die uit eigen land komen en geen landbouwgif bevatten!
Wat ik nog altijd een bijzonder fenomeen vind, zijn die hoge prijzen van biologische voeding. Laatst nog stond ik in de rij bij de kassa van de natuurvoedingssuper toen de man voor me 14 euro kon neertellen voor 2 zakjes groenten en een flesje van het een of ander uit de aanbiedingenbak. De arme man schrok zich rot en terecht. Meestal moet je extra betalen voor toevoegingen. In het geval van gif, moet je extra betalen wanneer men het weglaat. Aan de andere kant rekent de overheid accijnzen op de voor ons ongezonde producten, maar niet als wij kiezen voor groente en fruit met landbouwgif of vlees met hormonen. Het is een bijzonder systeem waarin we leven!
Tot slot nog 12 tips van Amerikaanse journalist en filosoof, Michael Pollan, voor gezond eten: 'echt eten!'
1. Koop wat je overgrootmoeder kocht.
2. Kies producten met ingredienten waarvan je weet hoe ze eruit zien.
3. Vraag je af of de voeding die je koopt voedzaam is.
4. Eet vooral planten
5. Kies voor eten dat bederft.
6. Eet geen eten als het gemaakt is in gebouwen waar iedereen een operatiemuts opmoet.
7. Vermijd voedsel waarvan suiker of zoetstof tot de belangrijkste drie ingrediënten behoort.
8. Wantrouw producten waarop staat dat ze gezond zijn.
9. Een product zonder etiket is bijna altijd gezonder dan een product met een etiket waarop staat dat het gezond is.
10. Vermijd smaakversterkers.
11. Mijd een product met meer dan 5 ingrediënten.
12. Kies voor vers.
Leuke toevoeging van een vriendin van mij: If you can't speak it, don't eat it. Door Pollan vertaald als mijd producten met ingrediënten die een kind uit groep 5 niet kan uitspreken.
Nieuwsbericht eind 2010:
De jarenlange afname van gifresten op groente en fruit is tot stilstand gekomen. Vorig jaar werd de wettelijke norm vaker overschreden dan in 2008. Het aandeel groente en fruit met resten van bestrijdingsmiddelen nam in 2009 nauwelijks af. Dat blijkt uit de onlangs gepubliceerde jaarlijkse Gifmeter van Vereniging Milieudefensie, Stichting Natuur en Milieu en foodwatch.
Dit jaar wordt de Gifmeter voor de vierde keer uitgebracht. Uit het rapport blijkt dat Super de Boer de schoonste producten in het schap heeft liggen. De strengere regels die het bedrijf zichzelf heeft gesteld lijken hun vruchten af te werpen. In 2008 was Super de Boer nog een middenmoter.
Op groente en fruit van C1000 blijken de meeste gifresten te zitten. Deze supermarkt heeft net als Albert Heijn en Plus onlangs aangekondigd zichzelf strengere normen op te leggen dan wettelijk vereist.
De volledige resultaten van de Gifmeter zijn te vinden op de website www.weetwatjeeet.nl.
Hoe koop je schone producten?
Groente en fruit zijn lekker en gezond, vooral als ze geen of weinig landbouwgif bevatten. Helaas kun je deze gifresten niet zien. Hoe weet je nu welke producten schoon zijn?Wassen van groente en fruit helpt maar heel beperkt om gifresten te verwijderen.1. Koop biologische producten
De meeste resten zitten in de schil en door het product verspreid.
Biologische producten, herkenbaar aan het EKO-keurmerk, zijn de beste keuze! Hierbij worden helemaal geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Kijk voor adressen van biologische winkels en restaurants in de Bio-Gids van Biologica. Benieuwd welke supermarkt bij jou in de buurt de meeste biologische producten verkoopt? Bekijk dan de resultaten van de EKO-tellingen.2. Kies uw supermarkt
Welke supermarkt verkoopt de schoonste producten? De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) van de overheid controleert jaarlijks circa 3000 groente- en fruitmonsters op resten van bestrijdingsmiddelen. Tot voor kort hield de overheid deze informatie echter geheim. Na een jarenlange campagne van Weet wat je eet zijn deze gegevens toch vrijgegeven. In het overzichtje hieronder zie je welke van de grote supermarkten het best presteert. De rangorde is gebaseerd op controles gedurende een jaar en kan veranderen zodra de overheid meer cijfers bekend maakt.Kijk voor meer informatie bij: Hoe scoort mijn supermarkt
3. Koop producten uit Nederland
Groente en fruit uit Nederland bevat over het algemeen veel minder gifresten dan producten uit het buitenland. Met name producten uit Zuid-Europese landen als Spanje, Italië en Griekenland zijn regelmatig sterk vervuild. Ons advies: koop producten uit Nederland.4. Kies schone producten en kijk naar land van herkomst
Uit onderzoek door de Voedsel en Waren Autoriteit blijkt dat sommige groente- en fruitsoorten meestal schoon zijn. Andere soorten bevatten regelmatig veel gifresten. Groente is doorgaans schoner dan fruit. Het land van herkomst bepaald vaak in grote mate hoeveel gif er is gebruikt! Zo zijn Nederlandse paprika's opvallend schoon, terwijl de Spaanse paprika's vele malen zoveel gif bevatten. Let daarom goed op het land van herkomst.Ga naar onze Weet wat je eet Gifmeter voor een compleet overzicht van de meest vervuilde groenten en fruitsoorten en let daarbij op het land van herkomst! >>
Vooral voor kinderen en zwangere vrouwen is ons advies: kies de schoonste soorten. Eet u graag producten die helemaal niet vervuild zijn? Kies dan voor biologisch!
Ga naar onze Weet wat je eet Gifmeter voor een compleet overzicht van de meest vervuilde groenten en fruitsoorten en let daarbij op het land van herkomst! >>
5. Vraag garantie
Kijk hoe jouw supermarkt scoort en vraag óók om groente en fruit zonder gevaarlijk landbouwgif >>
Dit lezende, ben ik blij dat ik straks peren, aubergine en komkommers uit eigen tuin kan oogsten. Zeker weten dat die uit eigen land komen en geen landbouwgif bevatten!
Wat ik nog altijd een bijzonder fenomeen vind, zijn die hoge prijzen van biologische voeding. Laatst nog stond ik in de rij bij de kassa van de natuurvoedingssuper toen de man voor me 14 euro kon neertellen voor 2 zakjes groenten en een flesje van het een of ander uit de aanbiedingenbak. De arme man schrok zich rot en terecht. Meestal moet je extra betalen voor toevoegingen. In het geval van gif, moet je extra betalen wanneer men het weglaat. Aan de andere kant rekent de overheid accijnzen op de voor ons ongezonde producten, maar niet als wij kiezen voor groente en fruit met landbouwgif of vlees met hormonen. Het is een bijzonder systeem waarin we leven!
Tot slot nog 12 tips van Amerikaanse journalist en filosoof, Michael Pollan, voor gezond eten: 'echt eten!'
1. Koop wat je overgrootmoeder kocht.
2. Kies producten met ingredienten waarvan je weet hoe ze eruit zien.
3. Vraag je af of de voeding die je koopt voedzaam is.
4. Eet vooral planten
5. Kies voor eten dat bederft.
6. Eet geen eten als het gemaakt is in gebouwen waar iedereen een operatiemuts opmoet.
7. Vermijd voedsel waarvan suiker of zoetstof tot de belangrijkste drie ingrediënten behoort.
8. Wantrouw producten waarop staat dat ze gezond zijn.
9. Een product zonder etiket is bijna altijd gezonder dan een product met een etiket waarop staat dat het gezond is.
10. Vermijd smaakversterkers.
11. Mijd een product met meer dan 5 ingrediënten.
12. Kies voor vers.
Leuke toevoeging van een vriendin van mij: If you can't speak it, don't eat it. Door Pollan vertaald als mijd producten met ingrediënten die een kind uit groep 5 niet kan uitspreken.
Abonneren op:
Posts (Atom)